Nasi Kuning Fantasi

Resep Nasi Kuning Fantasi

Nasi Kuning Fantasi adalah nasi biasa yang dimasak dengan kaldu ayam dan berbagai bumbu lainnya sehingga menghasilkan rasa yang gurih. Proses memasaknya pun terbilang mudah.
Berikut resep Nasi Kuning Fantasi untuk 5 porsi.

Bahan Nasi Kuning Fantasi :
Beras, 250 gram, cuci bersih, tiriskan
Air kaldu ayam, 325 ml
Daging ayam, 100 gram, kupas, sisakan ekornya
Wortel, 50 gram, potong bentuk korek api
Mentega, 1 sendok makan
Kunyit parut, 1 sendok makan
Bawang putih, 2 siung, cincang
Merica bubuk, 1 sendok teh
Jahe, 1 cm, memarkan
Garam, secukupnya
Gula pasir, 1 sendok teh

Pelengkap :
-Telur dadar
-Daun seledri
-Mentimun

Cara membuat Nasi Kuning Fantasi :

Masukkan semua bahan dalam panci, masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk hingga air habis.
Panaskan panci pengukus, kukus campuran nasi hingga matang. Angkat.
Sajikan nasi fantasi dengan pelengkapnya.

Dragon Pizza

Resep Dragon Pizza

Bahan Dragon Pizza :

Adonan dasar kulit II, setengah resep
Paprika hijau, 1/2 buah, potong kotak-kotak
Tomato concase, 3 sendok makan
Telur puyuh, 5 butir
Jamur kancing, 100 gram, iris tipis
Daging asap, 2 lembar, potong kotak, 1 cm
Keju mozarella, 100 gram, parut kasar

Cara membuat Dragon Pizza :

Kulit : pipihkan adonan dasar kulit hingga setebal 1 cm. Potong adonan bentuk lingkaran berdiameter 20 cm.
Olesi bagian tengah kulit dengan tomato concase.
Letakkan telur puyuh, paprika hijau, jamur kancing, daging asap dan keju mozarella di atas ( bagian tengah ) adonan kulit.
Pertemukan sisi kanan dan kiri adonan di tengah. Pilin menyerupai kue pastel atau tekan-tekan hingga rapat agar isi tidak keluar.
Letakkan pizza di atas loyang bersemir margarin.
Panggang dalam oven bersuhu 220 derajat celcius hingga pizza matang sekitar 15 menit. Angkat, sajikan.

Untuk 1 porsi

Makan Sambil Rekreasi di Godong Ijo

Makan Sambil Rekreasi di Godong Ijo
Godong Ijo menawarkan pengalaman menikmati makanan dengan suasana alam yang indah.

Ingin menikmati suasana santai bersama keluarga dalam suasana yang berbeda? Anda dan keluarga dapat berkunjung ke Godong Ijo. Disini, Anda dapat menikmati berbagai makanan istimewa dalam suasana cafe yang elegan. Tempat ini juga sangat cocok jika Anda ingin berwisata bersama anak-anak karena terdapat fasilitas arena bermain yang luas, memperkenalkan satwa-satwa unik atau mengajak mereka memancing bersama. Liburan bersama keluarga akan terasa menyenangkan dengan mengunjungi Godongijo.

Wine Anggur

Cara pembuatan:
Proses pembuatan wine dimulai dengan diperasnya buah menjadi sari buah. Hasil perasan ini kemudian disimpan dalam tong kayu atau logam bersama dengan ragi selama beberapa minggu. Mikroorganisme yang ada dalam sari buah tersebut mengkonsumsi gula yang ada dalam perasan buah dan menghasilkan alkohol dan karbondioksida. Karena hanya diletakkan dalam tong, gas karbondioksida akhirnya terlepas ke udara. Hasil fermentasi ini yang akhirnya menjadi wine.

Wine yang telah jadi dapat diolah lebih lanjut menjadi sparkling wine, yaitu wine yang mengandung soda sehingga tampak butiran-butiran kecil berkilau dalam minuman ini. Sparkling wine dapat berbentuk red wine, white wine maupun rose wine. Sparkling wine mengalami 2 kali fermentasi.

Anggur yang sudah menjadi wine ditambahkan liqueur atau sejenis arak kemudian dimasukkan ke dalam botol-botol yang ditutup dengan sumbat. Botol disimpan di dalam ruang bawah tanah dengan suhu sekitar 10 derajat Celcius dan ditumpuk secara horizontal selama beberapa bulan. Wine mulai mengalami fermentasi. Mikroorganisme menghasilkan lebih banyak karbondioksida. Hanya saja, kali ini karbondioksida tidak terlepas ke udara karena tertutup sumbat botol. sehingga terciptanya sparkling wine yang memiliki banyak soda.

Resep Masakan Indonesia Resep Masakan Padang – Rendang Paru Khas Padang

Bahan Rendang Paru Khas Padang :

1 kilogram paru
4 buah kelapa, di buat santan
150 gram cabai merah giling
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari jahe
garam secukupnya
2 lembar daun kunyit
6 lembar daun jeruk
1 batang sereh, di memarkan

Cara Memasak Rendang Paru Khas Padang

Siapkan semua bahan.
Haluskan bumbu kecuali daun-daunan.
Rebus paru asal kaku (agar mudah di potong) dan potong agak tipis (lebih tebal dari dendeng)
Didihkan santan, bumbu, daun-daun, sereh lalu masukan paru.
Aduk-aduk dan biarkan paru sampai setengah matang. Setelah itu angkat paru yang setengah matang tadi, sisihkan
Masak santan dan bumbu tadi sampai bumbu mengeluarkan minyak.
Angkat minyaknya.
Sisa bumbu di keringkan sampaikan bewarna coklat tua kehitaman dan kering (jaga jangan sampai gosong dengan mengaduk-ngaduknya)
Sementara itu goreng paru yang setengah matang tadi dengan dengan minyak yang diperoleh dari bumbu sampai matang.
Lalu bersama-sama minyaknya, masukan paru ke dalam bumbu yang sudah kering.
Angkat dan sajikan.

Pan Pizza

Sebelum mempraktekkan ini, jangan lupa membaca resep adonan dasar kulit pizza I. Selamat mencoba Resep masakan Pan Pizza untuk 1 porsi berikut ini.

Bahan Pan Pizza :
Adonan dasar kulit pizza I ,
-1/2 resep Brokoli, 100 gram, potong per kuntum, rebus sebentar
-Paprikan merah, 1/2 buah, potong panjang
-Bawang bombay, 1/2 buah, potong panjang
-Daging lulur dalam, 75 gram, iris tipis
-Saus barbeque, 2 sendok makan, siap pakai
-Tomato concase, 3 sendok makan
-Minyak zaitun, 2 sendok makan
-Keju mozarella, 100 gram


Cara membuat Pan Pizza :

-Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay, paprika hingga harum. Tambahkan daging dan saus barbeque, masak hingga daging matang. Angkat.
-Masukkan brokoli dan keju mozarella. Aduk rata.
-Pipihkan adonan kulit hingga setebal 1 cm, potong bentuk lingkaran berdiameter 22 cm. Diamkan selama 15 menit.
-Panaskan pan dadar di atas api sedang, panggang kulit pizza di atas pan dadar hingga kecoklatan. Balik.
-Alasi kulit dengan tomato concase. Letakkan tumisan daging di atas kulit pizza, tutup pan dadar.
-Panggan hingga kulit kecokelatan. Angkat dan sajikan.

"Semur" Sebagai Sebuah Sajian Budaya Kuliner Indonesia

Makanan bisa menyatukan namun juga bisa memisahkan kita dalam sebuah komunitas, sebagai contoh saat kita harus berada di negeri orang, menyeberang dari komunitas yang kita kenal, kita harus beradaptasi dengan makanan mereka, berusaha menyenanginya untuk kemudian kita dapat menyatu dalam komunitas di mana kita berada,” begitu ucap Dr.phil Lily Tjahjandari seorang ahli kajian budaya dan tas Manajer Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Fakultas Pengetahuan Budaya Universitas Indonesia dalam acara press conference “Semur, Turun Temurun Menghangatkan Hati Keluarga Indonesia” di Warung Daun Restaurant (1/3) lalu.

Anda mungkin bertanya bagaimana seorang Doktor Philosophy hadir dalam bahasan sebuah makanan bernama “Semur”. Hal ini dikarenakan makanan selain membentuk sebuah identitas diri, ternyata juga memiliki nilai historikal yaitu kajian budaya kuliner sebuah bangsa. Salah satunya adalah semur. Mungkin agak sedikit terdengar aneh jika ada orang Indonesia yang belum mencicipi makanan lezat satu ini. Semur merupakan makanan Nusantara yang paling banyak kita temukan, bahkan secara turun temurun keluarga Indonesia mulai mengolah makanan ini menjadi makanan rumahan yang bisa selalu dinikmati. Namun tahukah Anda sejarah di balik makanan ini? Konon semur merupakan makanan para bangsawan sejak beberapa ratus tahun lalu. Para abdi tukang masak Belanda saat itu bahkan merahasiakan resep masakan semur, untuk menjaga keistimewaan menu ini. Makanan yang memiliki nilai historikal ini tercipta dari keragaman dan kekayaan rempah – rempah Indonesia, eksotisme ragam rempah ini juga yang mengundang banyak negara lainnya akhirnya singgah dan menduduki negeri ini.